海口秀英区食药监局全力保障欢乐节餐饮食品安全

2017-11-20 15:09　来源：法制时报　作者：汪志国孙新武　

2017年(第十八届)海南国际旅游岛欢乐节于11月18日至30日期间举行，位于海口市秀英区的海南国际会展中心、海南热带野生动物园承担本届欢乐节主会场系列庆典活动，秀英区食药监局严格履行食品安全监管职责，全力做好食品安全保障任务。

据了解，根据省、市食药监局工作部署，及时召开欢乐节食品安全保障工作动员部署会，成立食品安全保障工作领导小组，对活动会场进行全程驻点保障。在活动举办前，该局保障人员介入万豪大酒店、香格里拉大酒店等接待酒店，做好前期监督检查，逐项排查食品安全隐患，发现问题要求立即整改，做好风险清单管理，并与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实主体责任。

全程监督，强化保障。督导接待酒店、海南国际会展中心各展区的食品展销摊点、美食一条街落实食品及食品原料进货查验制度，保证购进的食品及食品原料符合食品安全标准，认真执行餐饮加工操作规范，防止食品交叉污染，落实食品原料采购、贮存、加工制作和配送全过程安全风险防控措施。